Canh chua bông so đũa chay

I.Mô tả món ăn

Giữa thời tiết nóng nực này mà có một tô canh chua thanh mát, chua chua dìu dịu để ăn cùng với cơm thì thật là tuyệt vời, và đặc biệt món canh đó lại là một món canh chay! Canh chua chay không những sẽ đem lại cảm giác mát mẻ về khẩu vị mà còn giúp lòng thanh tịnh, tươi tỉnh. Hôm nay các chị em hãy cùng làm món Canh chua bông so đũa chay nhé! 

II.Nguyên liệu chuẩn bị

Bông so đũa 100g Nấm bào ngư 100g Tàu hũ ky 1 lá Nước me 3M Cà chua 2 trái Thơm 1/4 trái Hành boaro 1 cây Rau om, ngò gai, ớt sừng Sả, ớt xay Tiêu, đường Hạt nêm từ nấm hương và hạt sen bổ sung kẽm M: muỗng canh - m: muỗng cafe

III.Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế

– Bông so đũa ngắt bỏ nhụy. Tàu hủ ky chiên vàng, để ráo dầu. – Nấm bào ngư xé sợi, ướp 1M sả, ớt xay, 1M hạt nêm Aji-Ngon® từ nấm hương và hạt sen, 1/2M tiêu, 1M đường. – Cà chua cắt múi. Thơm xắt lát mỏng. Ớt sừng cắt khoanh. Boaro băm nhỏ. Rau om, ngò gai cắt nhỏ.

2. Thực hiện

– Đặt nồi lên bếp, phi boaro cho thơm, cho nấm vào xào nhanh tay. Trút cà chua và thơm vào xào, nêm 1,5M đường, 1M hạt nêm Aji-Ngon® từ nấm hương và hạt sen. – Cho 1 lít nước vào nồi, nấu sôi với 3M nước me. – Cho bông so đũa vào với ớt sừng. Nấu vừa sôi, nhắc xuống, cho tàu hủ ky chiên vào. Rắc ngò gai, rau om lên trên.

3. Cách dùng

Dùng nóng với cơm.

4. Mách nhỏ

– Nấm bào ngư ướp sả trước khi chiên giúp nấm có hương vị thơm ngon hơn. – Bỏ nhụy bông so đũa giúp bông so đũa không có vị nhẫn.