Cá chiên giòn xốt chanh ớt

I.Mô tả món ăn

Hãy mở toang cánh cửa vị giác của cả nhà với cảm giác tuyệt vời từ miếng cá giòn rụm bên ngoài, ngọt mềm bên trong kèm húng lủi chiên giòn cùng xốt chanh ớt chua chua cay cay. Nào, trổ tài ngay bạn nhé!

II.Nguyên liệu chuẩn bị

Phi lê cá bớp : 600g Xốt tương cà : 1/2 chén Nước dừa tươi : 1 chén Thì là băm : 1m Húng lủi : 5 cây Hành tỏi băm Dầu ăn, đường, mật ong, nước chanh, ớt bột Paprika, nước bột năng Bột Chiên Giòn Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi M: muỗng canh - m: muỗng cafe

III.Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế

–       Phi lê cá bớp cắt khối vuông khoảng 2cm, ướp với 1M nước cốt chanh, 1M hành tỏi băm, 1M thì là băm và 1/2m tiêu, để thấm. –       Pha Aji-Quick® Bột Chiên Giòn Hải Sản theo hướng dẫn trên bao bì.

2. Thực hiện

–       Phi thơm tỏi băm, cho vào 2M xốt tương cà, 1M mật ong, 1 chén nước dừa nêm 1M hạt nêm Aji-ngon®, 1/2M nước chanh và một ít nước bột năng, đun sôi, thêm ớt bột Paprika, trộn đều, tắt lửa. –       Đun nóng dầu, cho lá húng lủi vào chiên, vớt ra. Tiếp tục nhúng cá vào hỗn hợp bột đã pha, chiên cá chín vàng giòn, vớt ra, để ráo dầu.

3. Cách dùng

–       Cho cá chiên và húng lủi chiên giòn ra đĩa, rưới xốt xung quanh đĩa.

4. Mách nhỏ

Ướp chanh và thì là băm nhỏ vào cá để khử mùi tanh và tạo mùi thơm cho món ăn. Cho ớt bột Paprika vào món ăn để tạo hương vị đặc trưng.