Cá thu nhật kho me

I.Mô tả món ăn

Nếu bạn đã quá quen thuộc với món cá thu Nhật sốt cà, hãy nhìn xung quanh gian bếp và chọn một nguyên liệu khác để kết hợp. Hôm nay, đầu bếp sẽ trổ tài với món ăn ngon CÁ THU NHẬT KHO ME thơm ngon và lạ miệng.

II.Nguyên liệu chuẩn bị

Cá thu Nhật : 400g Nước cốt me : 1/2 chén Ớt hiểm : 2 trái Ớt sừng : 1 trái Hành lá Gừng cắt sợi Dừa xiêm : 1 trái Hành, tỏi băm Tiêu, đường, dầu màu điều, nước mắm, dầu ăn Bột ngọt M: muỗng canh - m: muỗng cafe

III.Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế

–       Cá rửa sạch cắt khúc, ướp 1M hành tỏi băm, 1/2M tiêu, 1M đường, 1/2M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 4M nước mắm và 2 trái ớt hiểm đập dập. –       Hành lá cắt khúc. Ớt sừng cắt sợi.

2. Thực hiện

–       Phi thơm hành tỏi, cho cá vào xốc đều, cho 1M dầu điều, 1 chén nước dừa xiêm và 1/2 chén nước cốt me vào kho lửa nhỏ cho cá chín và nước cạn lại còn một nữa. Tiếp tục cho gừng cắt sợi, ớt sừng cắt sợi và đầu hành lá cắt khúc vào. Cuối cùng cho thêm 1/2M bột ngọt AJI-NO-MOTO® vào, đảo đều, tắt lửa.

3. Cách dùng

–       Cho cá ra dĩa, dùng với cơm trắng.

4. Mách nhỏ

Ướp cá trước với nước mắm giúp cá thấm gia vị và có hương vị đặc trưng của món kho truyền thống. Xốc cá trước với dầu và hành phi giúp cá thơm và săn.