Chả giò cá

I.Mô tả món ăn

Vẫn biết chúng ta nên bổ sung cá vào thực đơn thường xuyên, tuy nhiên, không phải thành viên nào, đặc biệt là trẻ nhỏ, cũng hứng thú với cá. Lần này, các bạn sẽ được đầu bếp hướng dẫn món “vừa lạ, vừa quen” mang tên Chả Giò Cá, với nguyên liệu chính từ cá lóc. Cùng vào bếp với Món Ngon Mỗi Ngày nào!

II.Nguyên liệu chuẩn bị

Phi lê cá lóc : 200g Giò sống : 100g Cà rốt : 1/3 củ Bún tàu : 1 lọn Nấm mèo : 1 tai Hành lá : 3 nhánh Trứng gà : 2 quả Bột chiên xù : 100g Bánh tráng bía Tiêu Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Xốt Mayonnaise Ngọt Dịu M: muỗng canh - m: muỗng cafe

III.Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế

–       Cá lóc cắt thanh dài khoảng 6cm, phần nhỏ cắt hạt lựu. Ướp thanh cá với 1/3m tiêu và 1/2m hạt nêm Aji-ngon®. –       Cà rốt cắt sợi. Hành lá cắt nhỏ. Nấm mèo, bún tàu ngâm nở, băm nhỏ. –       Trứng gà đánh tan.

2. Thực hiện

–       Trộn đều hỗn hợp gồm cá cắt hạt lựu, giò sống, nấm mèo, cà rốt, hành lá và 1/3m tiêu. –       Trải miếng bánh tráng bía ra, đặt thanh cá lên, cho nhân vào, cuộn tròn. –       Nhúng thanh cá qua trứng gà rồi nhúng bột chiên xù, đem chiên lửa vừa cho cuốn chả giò vàng giòn, vớt ra.

3. Cách dùng

–       Cho chả giò ra dĩa, dùng nóng, chấm với xốt Mayonnaise Aji-Mayo® Ngọt Dịu.

4. Mách nhỏ

Dùng cá lóc để cá chín có độ dai và ngọt thịt, món ăn không ra nước. Dùng giò sống giúp tăng độ kết dính cho nhân.