Bánh khoai mì trứng cút

I.Mô tả món ăn

Lâu lâu chúng ta cũng phải chiêu đãi cả nhà, đặc biệt là các bé với những món ăn vặt thơm ngon mà bổ dưỡng chứ nhỉ? Bảo đảm khi bạn làm món Bánh Khoai Mì Trứng Cút này, chẳng ai còn muốn mua đồ ăn vặt ở ngoài nữa.

II.Nguyên liệu chuẩn bị

Khoai mì nấu chín : 400g Chả lụa cắt hạt lựu : 50g Trứng cút : 12 quả Ham cắt lát : 2 miếng Hành lá cắt nhỏ : 1/2 chén Mè trắng rang : 2M Hành tím phi bóp nhỏ Cọng ngò rí băm Muối, dầu ăn, tương ớt Bột Tẩm Khô Chiên Giòn M: muỗng canh - m: muỗng cafe

III.Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế

–       Khoai mì hấp lại trong lò vi sóng 2 phút cho nóng, tán nhỏ. –       Ham cắt thành những miếng vuông 3cm.

2. Thực hiện

–       Cho hành vào tô, thêm 1/5m muối, đun nóng 1/3 chén dầu, chế vào hành, khuấy đều, thêm chút dầu nguội khuấy chung. –       Đun nóng dầu trong chảo, đập từng quả trứng cút vào chiên ốp la cho lòng đỏ trứng cút chín lòng đào, vớt trứng cút ra, dùng khuôn ấn tròn xung quanh lòng đỏ. –       Trộn đều khoai mì với chả lụa, 1M hành tím phi bóp nhỏ, 1/2M mè rang, 1/2M cọng ngò rí băm, 1M Aji-Quick® Bột Chiên Gà Giòn, nhồi cho khoai có độ dính. Tạo hình thành những viên tròn nhỏ như trái chanh, ấn hơi dẹp. –       Tẩm bánh khoai mì qua Aji-Quick® Bột Chiên Gà Giòn, chiên với ít dầu đến khi bên ngoài chín vàng giòn.

3. Cách dùng

–       Cho bánh khoai mì ra dĩa, lần lượt xếp lên bánh khoai mì 1 miếng ham, 1 trứng cút, dầu hành lá, mè rang. Khi ăn chấm với tương ớt.

4. Mách nhỏ

Chọn khoai mì nhiều bột, củ to để phù hợp với món ăn. Chiên bánh với ít dầu để dễ dàng giữ được tạo hình của bánh.