Hải sản chiên xù

I.Mô tả món ăn

Hải sản chiên xù là một món ăn thông thường nhưng lại khác lạ hơn khi ăn cùng xốt chấm, tuy lạ mà quen. 

II.Nguyên liệu chuẩn bị

Tôm tươi: 200g Cá basa phi lê: 100g Mực ống: 1 con Trứng gà: 3 quả Ngò rí: 1 cây Bột mì: 100g Bột chiên xù: 200g Xà lách: 2 cây Cà chua bi Muối, tiêu, nước cốt chanh, dầu ăn Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Xốt Mayonnaise M: muỗng canh - m: muỗng cafe

III.Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế

– Tôm lấy chỉ đen, bóc bỏ đầu và vỏ, chừa đuôi. Mực ống rửa sạch, cắt khoanh dày khoảng 1cm. Cá basa cắt khối vuông 5cm. – Cho tôm, mực và cá vào tô, ướp với 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1m muối, 1/2m tiêu và 1/2m nước cốt chanh, để thấm. – Trứng gà 2 quả đánh tan, 1 quả luộc chín, cắt nhỏ. Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.

2. Thực hiện

– Tẩm hải sản qua bột mì, nhúng qua trứng rồi lăn qua bột chiên xù, cho vào chảo dầu chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu. – Trộn xốt trứng gà mayonnaise: trộn đều 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® với 1M trứng gà cắt nhỏ, 1m ngò rí cắt nhỏ và 1 ít muối, tiêu.

3. Cách dùng

Xếp rau xà lách và hải sản chiên xù ra dĩa, khi ăn chấm xốt trứng gà mayonnaise.

4. Mách nhỏ

Ướp hải sản với 1 ít nước cốt chanh hải sản sẽ thơm và ngon hơn.