Mực né

I.Mô tả món ăn

Mực nhìn đẹp mắt với những vảy rồng nở đều trên mặt, ăn vào thì ngọt giòn thơm mùi dầu điều, dầu mè, đặc biệt là beo béo vị xốt mayonnaise. Rau củ xanh giòn chín tới ăn kèm với mực…ôi thôi, chưa gì mà thèm quá rồi. 

II.Nguyên liệu chuẩn bị

Mực lá không đầu: 400g Bông cải xanh: 200g Nấm linh chi nâu: 100g Hành tây 1 củ Ớt sừng cắt sợi: 1 trái Mè rang: 1M Ớt băm, tỏi phi, dầu mè, dầu điều Đường, muối, dầu ăn Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Nước tương Xốt Mayonnaise M: muỗng canh - m: muỗng cafe

III.Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế

– Mực khứa vảy rồng, cắt miếng vừa ăn. Ướp mực với 1M dầu mè, 1M ớt băm, 1M đường, 1M hạt nêm Aji-ngon®, 1M mè rang, 1M dầu điều, 1M xốt Mayonnaise Aji-Mayo®, để thấm. – Hành tây cắt múi cau. Bông cải tách miếng vừa ăn. – Bông cải chần sơ qua nước sôi, nêm 1m muối, vớt ra ngâm qua nước đá, để ráo.

2. Thực hiện

Khi ăn, cho dĩa gang lên bếp, cho 2M dầu, đun nóng, cho mực và rau củ vào đảo chín đều, tắt bếp, cho 1M tỏi phi, 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® vào, trộn đều.

3. Cách dùng

Rải ớt sừng cắt sợi và tỏi phi lên trên. Dùng nóng với nước tương ớt xắt lát.

4. Mách nhỏ

– Ướp mực với mayonnaise giúp mực có vị thơm béo nhẹ, không bị khô. – Chần bông cải trước để các nguyên liệu chín đều.