Canh chua tôm cà ri

I.Mô tả món ăn

Một chút biến tấu từ món cà ri thông thường, Món Ngon Mỗi Ngày giới thiệu đến bạn một món ăn mới mang phong vị Ấn Độ đến bữa cơm gia đình. Món canh nóng bốc khói thơm ngào ngạt mùi cà ri, sả băm đặc trưng, hương vị đậm đà, chua cay của nước dùng cùng vị tôm ngọt dịu thật hoà hợp. Chúc các bạn thành công với món ăn chế biến đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn này!

II.Nguyên liệu chuẩn bị

Tôm bạc đất 200g Cà chua chín đỏ 2 trái Hành tây 1/2 củ Lá cà ry 10 lá Cần tàu 10g Sả bằm 1M Ớt hiểm 5 trái Nước me đặc 2M Tỏi băm, sả băm Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, nước mắm, bột cà ri Trang trí: ngò rí Ăn kèm: Cơm trắng hoặc bún tươi Bột ngọt Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi M: muỗng canh - m: muỗng cafe

III.Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế

– Tôm chẻ lưng, bỏ phần chỉ đen ở lưng tôm, ướp 1m đường, 1/2M bột cà ry, 1M hạt nêm Aji-ngon®, 1M nước mắm, trộn đều, để 15 phút cho tôm thấm gia vị. – Cà chua bỏ hạt, băm nhỏ. Hành tây cắt múi cau. Cần tàu, ngò rí cắt khúc 3cm. Ớt hiểm đập dập.

2. Thực hiện

Nấu canh: Làm nóng dầu, cho tôm vào xóc chín, trút ra để riêng, cho tỏi bằm, sả bằm, lá cà ri vào xào thơm. Cho tiếp cà chua băm nhỏ, ớt hiểm xào sơ. Thêm 1.5 lít nước ấm vào nấu sôi, tiếp tục cho hành tây, tôm, nước me vào, nêm thêm 1m muối, 1/2M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M đường, 1/2M hạt nêm Aji-ngon®, nếm vị vừa ăn. Cho cần tàu vào trước khi ăn.

3. Cách dùng

Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm trắng hoặc bún.

4. Mách nhỏ

– Ướp tôm với bột cà ri, nước mắm, hạt nêm Aji-ngon® trước để khi ăn tôm có vị đậm đà và thơm hơn.– Cho nước thật sôi mới cho tôm vào nấu để tôm săn chắc.