Nem hải sản

I.Mô tả món ăn

Nem hải sản là món ăn được chế biến từ những nguyên liệu hải sản tươi ngon, hấp dẫn, thường dùng trong các buổi tiệc. 

II.Nguyên liệu chuẩn bị

Tôm sú: 150g Mực nang: 1/2 con Thịt cua: 100g Cà rốt: 1/4 củ Hành tây: 1 củ Hành lá: 3 cây Trứng gà: 3 quả Bánh tráng bò bía: 1 gói Bột chiên xù: 1 gói Tiêu, bột năng, tương ớt, dầu ăn Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Xốt Mayonnaise M: muỗng canh - m: muỗng cafe

III.Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế

– Tôm luộc chín, bóc vỏ, cắt hạt lựu. Mực luộc chín, cắt hạt lựu. – Cà rốt, hành tây cắt hạt lựu. Hành lá cắt nhỏ. Trứng đánh tan. – Khuấy 1M bột năng với 1/2 chén nước nóng thành hỗn hợp như hồ dán.

2. Thực hiện

– Làm nhân: đun nóng 2M dầu ăn, xào thơm hành tây rồi cho cà rốt vào xào chín, thêm tôm, mực, cua vào, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon® và 1m tiêu, thêm hành lá, đảo đều, tắt bếp, trút ra dĩa, để nguội, cho 4M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® vào trộn đều. – Trải bánh bía ra, cho 1M nhân vào rồi cuốn lại, dùng hồ dán mí bánh cho dính. Nhúng nem qua trứng, tẩm bột xù rồi cho vào chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu. – Trộn xốt: trộn đều 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® với 1M tương ớt.

3. Cách dùng

Xếp nem hải sản ra dĩa, khi ăn chấm với xốt Mayonnaise Aji-Mayo® trộn tương ớt.

4. Mách nhỏ

– Dùng vỏ bánh bía nem sẽ giòn lâu hơn, màu đẹp hơn. – Nên chiên lửa cao để xốt Mayonnaise không bị chảy ra ngoài.