Lẩu đậu tương

I.Mô tả món ăn

Thêm thực đơn ngon miệng cho món chay với Lẩu Đậu Tương mới lạ, hấp dẫn. Cả nhà sẽ thật thích thú với hương vị lẩu sáng tạo này. Nước dùng có vị ngọt thanh, thơm nhẹ mùi đậu tương, vừa ăn, thanh mát và bắt mắt với nhiều loại rau củ và các loại nguyên liệu chay thông thường như đậu hũ ky, bò khô chay, các loại nấm… Đảm bảo bạn sẽ có một bữa ăn chay đầy sức hút! 

II.Nguyên liệu chuẩn bị

Nước dùng chay : 1,2 lít Tương hột : 2M Bò chay khô : 50g Tàu hũ ky lá : 1 lá Tàu hũ ky cọng : 2 cọng Bắp Mỹ : 1 trái Cà rốt : 1/2 củ Củ sen : 100g Nấm hương ngâm nở : 10 tai Đậu hũ : 1 hộp Ớt hiểm : 2 trái Boaro : 1 cây Rau ăn kèm: Cải thảo, bó xôi, nấm rơm, nấm kim châm Muối, tiêu Bột ngọt Hạt nêm từ nấm hương và hạt sen bổ sung kẽm Nước tương M: muỗng canh - m: muỗng cafe

III.Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế

–       Củ sen cắt lát, ngâm nước có pha ít giấm. Hành boaro 1/2 cắt lát, 1/2 băm nhỏ. Cà rốt tỉa hoa cắt miếng 5 li. –       Tàu hũ ki chiên vàng. Bắp mỹ, đậu hũ cắt lát. Ớt hiểm đập dập. Bò chay ngâm nước nóng. Tương hột tán sơ.

2. Thực hiện

–       Phi thơm hành boaro băm cho 1.2 lít nước dùng vào đun sôi, cho củ sen, bắp mỹ, cà rốt, bò chay, nấm hương, ớt hiểm đập dập vào nêm 2M tương hột, 2m hạt nêm hạt nêm Aji-ngon® từ nấm hương và hạt sen, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 2M nước tương “Phú Sĩ” , nếm vị vừa ăn.  

3. Cách dùng

–       Khi ăn, nấu sôi nước lẩu, cho tàu hũ ky, đậu hũ vào, ăn kèm với các loại rau, nấm, bún, nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.

4. Mách nhỏ

Tương hột tán sơ để dễ hòa quyện với nước dùng. Củ sen sau khi cắt ngâm trong nước có ít giấm để củ sen trắng.