Canh nghêu kim châm

I.Mô tả món ăn

Một món canh đầy màu sắc và hương vị hài hòa với thịt nghêu, nấm kim châm và tía tô. Món canh này không những giúp cả nhà ngon miệng hơn mà còn đủ chất dinh dưỡng nữa đó!

II.Nguyên liệu chuẩn bị

Nghêu : 500g Đậu hũ non : 1 miếng Nấm kim châm : 200g Nấm rơm búp : 100g Tía tô : 1 nắm Ớt hiểm : 2 trái Gừng : 1 củ nhỏ Sa tế Bột ngọt Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi M: muỗng canh - m: muỗng cafe

III.Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế

– Nghêu luộc với gừng đập dập, nghêu há vỏ vớt ra lấy thịt để riêng, nước luộc nghêu gạn bỏ cát và đong thêm cho đủ 1.2 lít nước. – Nấm kim châm cắt khúc 5cm. Nấm rơm chần sơ. Đậu hũ cắt miếng vuông cạnh 1cm. Tía tô cắt sợi.

2. Thực hiện

Nấu sôi nước luộc nghêu, cho nấm rơm, đậu hũ và ớt hiểm đập dập vào, nêm 2M hạt nêm Aji-ngon®, 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M sa tế, cho tiếp nghêu, nấm kim châm vào cuối cùng thêm lá tía tô, tắt lửa.

3. Cách dùng

Cho canh nghêu ra tô, dùng nóng với cơm.

4. Mách nhỏ

– Nấm kim châm rất mau chín nên khi nấu canh bỏ nấm vào đảo đều rồi nhắc xuống nhanh để giữ độ giòn. – Chọn nấm rơm búp, đều cỡ để nấm chín đều, giòn và ngon hơn.