Rau củ kho chay

I.Mô tả món ăn

Với vị ngọt tự nhiên của rau củ quyện cùng chút béo béo của tàu hũ ky, món Rau củ kho chay có hương vị đậm đà thật khó cưỡng. Đây cũng là một món chay có cách chế biến đơn giản, nguyên liệu tiện lợi và thời gian chế biến nhanh chóng.

II.Nguyên liệu chuẩn bị

Đậu que: 100g Khổ qua đèo: 100g Thơm: 1/4 trái Cà rốt: 1/3 củ Tàu hủ ky cọng: 50g Poa-rô: 1 khúc Dầu ăn, đường Hạt nêm từ nấm hương và hạt sen bổ sung kẽm Bột ngọt Nước tương M: muỗng canh - m: muỗng cafe

III.Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế

–       Khổ qua chẻ dọc làm đôi. Đậu que bỏ xơ, cắt khúc 4cm. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát. Thơm cắt miếng vừa ăn. Poa-rô cắt lát mỏng. –       Tàu hũ ky chiên giòn, để ráo dầu.

2. Thực hiện

–       Phi thơm poa-rô với 2M dầu ăn, cho khổ qua, đậu que, cà rốt, thơm và tàu hũ ky vào xào, sau đó nêm 1.5M hạt nêm Aji-ngon® từ nấm hương và hạt sen, 1M nước tương “Phú Sĩ”, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m đường và 2 chén nước kho đến  đến khi rau củ mềm, tắt lửa.

3. Cách dùng

–       Cho rau củ kho ra đĩa, dùng với cơm.

4. Mách nhỏ

Cho tàu hũ ky cọng vào kho chung với rau củ để tàu hũ ky thấm gia vị và món ăn có vị béo hơn. Chọn tàu hủ ky cọng để tạo độ dai cho món ăn.