Cá lóc chiên xốt kiwi

I.Mô tả món ăn

Hôm nay là ngày thật đặc biệt đối với cả nhà mình đúng không nào. Hãy cùng vào bếp trổ tài với món Cá lóc chiên sốt kiwi để chuẩn bị một bữa ăn thật tuyệt cho gia đình mình nhé.

II.Nguyên liệu chuẩn bị

Cá lóc phi lê còn da: 300g Kiwi xanh: 2 trái Ớt sừng cắt sợi Thơm: 1/4 trái Tỏi băm, nước cốt chanh Dầu ăn, đường, tiêu, bột năng Bột Chiên Giòn Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi M: muỗng canh - m: muỗng cafe

III.Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế

– Cá lóc cắt lát dày 2cm, ướp 1/2m tiêu và 1m nước cốt chanh. – Pha bột Aji-Quick® Bột Chiên Giòn Hải Sản với nước theo tỷ lệ trên bao bì. – Kiwi cắt lát, để vài lát riêng trang trí, còn lại cắt hạt lựu. Thơm băm nhuyễn. Pha 1m bột năng với 2M nước.

2. Thực hiện

– Phi thơm tỏi, cho thơm vào xào, cho tiếp kiwi cắt hạt lựu vào xào thơm, nêm 1M đường, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, thêm 2M nước bột năng tạo độ sánh, cuối cùng cho ớt sừng vào trộn đều, tắt lửa. – Đun nóng dầu ăn, lần lượt nhúng cá vào hỗn hợp Aji-Quick® Bột Chiên Giòn Hải Sản đã pha, sau đó chiên cá chín vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

3. Cách dùng

– Cho xốt kiwi lên dĩa, xếp cá lên trên, sau đó rưới tiếp 1 lớp xốt mỏng lên trên cá. Bày kiwi xắt lát chung quanh. Dùng nóng.

4. Mách nhỏ

– Ướp cá với tiêu và nước cốt chanh giúp cá thơm hơn. – Xào xốt kiwi với lửa nhỏ để hạn chế kiwi bị mất màu.