Lẩu hàu kim chi

I.Mô tả món ăn

Hôm qua chúng ta đã cùng nhau thực hiện món lẩu chay trái cây, hôm nay chương trình giới thiệu thêm 1 món lẩu mới và lạ miệng nữa để các chị em tiếp tục trổ tài cho cả gia đình trong mùng 2 Tết nhé 

II.Nguyên liệu chuẩn bị

Kim chi: 250g Nấm mèo khô: 20g Hàu: 10 con Đậu hũ non: 200g Củ cải trắng: 50g Hành poa-rô: 20g Hành tây: 100g Tỏi băm, gừng băm Đường, dầu ăn, muối Mì Nấm các loại: nấm linh chi, nấm kim châm, nấm đùi gà Bột ngọt Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi M: muỗng canh - m: muỗng cafe

III.Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế

– Hàu tách lấy thịt, ướp lạnh. Kim chi cắt khúc dài 3cm. Đậu hũ trắng cắt miếng vuông 2cm. – Nấm mèo khô ngâm nở, rửa sạch, cắt sợi 1cm. Hành poa-rô cắt khúc xéo 0.5cm. – Hành tây cắt múi cau. Củ cải trắng cắt sợi dài 5cm. 

2. Thực hiện

Phi thơm tỏi băm, gừng băm, củ cải trắng và hành tây, cho kim chi vào xào săn, tiếp tục cho hàu vào, thêm 1.5 lít nước sôi, nêm 1.5M đường, 4M hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2M muối, thêm nấm mèo, hành poa-rô và đậu hũ vào.

3. Cách dùng

Dùng lẩu hàu kim chi cùng với mì trứng và nấm.

4. Mách nhỏ

– Chọn hàu tươi ngon, còn khép miệng, sau đó rửa nhiều lần để sạch đất cát bám trên hàu. – Xào kim chi trước khi nấu để kim chi ra nước ngọt, giúp món ăn ngon hơn.