Canh lươn bồn bồn

I.Mô tả món ăn

Nấu canh với lươn và bồn bồn mang lại 1 món canh chua mới, tuy quen mà lạ, có tác dụng làm ấm bụng, giúp cả nhà thưởng thức bữa ăn thêm phần thú vị và vui vẻ. 

II.Nguyên liệu chuẩn bị

Lươn: 200g Bồn bồn ngâm chua: 250g Cà chua: 2 trái Đậu bắp: 5 trái Me vắt: 40g Ớt sừng: 1 trái Ớt hiểm: 2 trái Rau om, ngò gai Tỏi phi Muối, đường, nước mắm Bột ngọt M: muỗng canh - m: muỗng cafe

III.Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế

– Lươn làm sạch, cắt khúc 5cm, ướp 1M tỏi phi, 1M đường, 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1M nước mắm. – Bồn bồn cắt khúc 5cm. Cà chua cắt múi cau. Đậu bắp cắt xéo. Rau om, ngò gai cắt nhỏ. Me vắt lấy 1/2 chén nước. Ớt sừng cắt lát. Ớt hiểm đập dập.   

2. Thực hiện

Đun sôi 1,5 lít nước, thêm lươn, cà chua và bồn bồn, nêm 2/3M muối, 3M đường, 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, cho nước me, đậu bắp vào, thêm 1M nước mắm, tắt bếp, cho rau om, ngò gai, 1M tỏi phi và ớt vào.

3. Cách dùng

Dùng nóng với cơm.

4. Mách nhỏ

– Lươn ướp thấm gia vị khi nấu canh sẽ ngon hơn. – Bồn bồn ngâm chua mua về nên bỏ bớt phần già, rửa sạch, vắt kĩ để giảm bớt vị chua.