Nấm hấp sả

I.Mô tả món ăn

Nhìn giấy bạc mọi người sẽ tưởng đây là một món nướng, nhưng thực chất đây là một món HẤP đó các bạn. Mọi người thử làm món chay Rằm tháng 12 này nhé, sẵn tiện học cách trang trí giấy bạc rất đẹp mắt này thử xem! 

II.Nguyên liệu chuẩn bị

Nấm bào ngư nâu: 100g Nấm kim châm: 50g Nấm linh chi: 50g Sả: 3 cây Boa-rô: 1 khúc Hành tây: 1/2 củ Cà rốt: 1/3 củ Cần tàu: 2 cây Ớt hiểm: 1 trái Muối, tiêu, đường, dầu ăn Bột ngọt Nước tương M: muỗng canh - m: muỗng cafe

III.Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế

– Nấm cắt chân, rửa sạch, thấm ráo. Sả cây đập dập cắt khúc. Cà rốt cắt sợi. Cần tàu cắt khúc. – Hành tây cắt múi cau mỏng. Boa-rô cắt lát mỏng, phi vàng. – Trộn đều nấm, hành tây, cà rốt và boa-rô lại với nhau ướp 2/3M muối, 1/2M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M đường và một ít tiêu. 

2. Thực hiện

– Cho sả đập dập và nấm vào giấy bạc, gói lại sao cho hở mặt, cho cần tàu lên trên. – Đun sôi nồi hấp, hấp nấm khoảng 5 phút từ lúc nước sôi, tắt lửa.

3. Cách dùng

Dọn chung với nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.

4. Mách nhỏ

– Thấm ráo nấm để khi trộn gia vị nấm dễ thấm đều và ngon hơn. – Dùng cần và sả đập dập để tạo mùi thơm cho món ăn.