Bánh hến chiên

I.Mô tả món ăn

Bánh hến giòn rụm dùng kèm với rau sống, chấm nước mắm chua ngọt, cuối tuần sẽ càng thêm rộn ràng với món ăn độc đáo, lạ miệng này. 

II.Nguyên liệu chuẩn bị

Thịt hến: 200g Cần tàu: 5 cọng Hành tỏi băm: 2M Trứng gà: 1 quả Chanh: 1 trái Tỏi băm, ớt băm Dầu ăn ,tiêu, nước mắm, đường Bột Chiên Giòn Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi M: muỗng canh - m: muỗng cafe

III.Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế

– Hến rửa sạch để ráo. Phi thơm hành tỏi với 1M dầu ăn, cho hến vào xào nhanh tay với lửa lớn, nêm vào 1/2M tiêu, 1M hạt nêm Aji-ngon®, đảo đều, tắt lửa, để nguội . – Cọng cần cắt nhỏ. – Pha bột chiên: Pha 60g Aji-Quick® Bột Chiên Giòn Hải Sản với 55ml nước, cho tiếp  trứng vào đánh tan đều, cho hến và cọng cần vào quậy đều trước khi chiên.

2. Thực hiện

– Múc hỗn hợp hến cho vào vá, chiên ngập dầu đến khi chín vàng, vớt ra để ráo. – Pha nước mắm: hòa tan 1M đường ,1M nước mắm và 1M nước cốt chanh, thêm 2m tỏi băm, 1/2M ớt băm.

3. Cách dùng

Xếp bánh hến ra dĩa, dùng kèm rau sống, chấm nước mắm chua ngọt.

4. Mách nhỏ

– Cho trứng vào bột giúp món ăn có vị béo nhẹ. – Chiên chung cọng cần với hến tạo mùi thơm đặc trưng của bánh.