Đậu hũ hấp tôm

I.Mô tả món ăn

Ngày mùa nóng, còn gì mát và thanh nhiệt hơn khi được ăn thử những món hấp, mà đặc biệt là chỉ làm từ rau củ quả thôi. Các chị em hãy trổ tài làm món Đậu hũ hấp tôm này cho cả nhà nhé, đảm bảo vừa bổ mát mà vừa ngon nữa đó. 

II.Nguyên liệu chuẩn bị

Trứng gà: 4 quả Tôm lột vỏ cắt hạt lựu: 100g Đậu hũ cắt hạt lựu: 1/2 miếng Đậu petit poise luộc sẵn: 2M Cà rốt cắt hạt lựu: 2M Nấm rơm cắt hạt lựu: 2M Nấm mèo cắt sợi: 1M Dầu mè, tiêu, đường Nước tương Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi M: muỗng canh - m: muỗng cafe

III.Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế

– Đập trứng gà vào chén, chừa lại 2 lòng đỏ để riêng, phần còn lại khuấy tan. 2 lòng đỏ trứng đánh tan, để riêng. – Trộn tôm, các nguyên liệu đậu, nấm, cà rốt và đậu hũ, ướp cùng 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m dầu mè, 1/2m tiêu, 1/3m đường. Cho phần trứng đã đánh tan vào trộn đều.

2. Thực hiện

– Trộn đều trứng với hỗn hợp rau đậu, rót ra 6 chén nhỏ, đem hấp chín, khi trứng gần chín, dùng khăn giấy thấm nước trên mặt, phết lòng đỏ trứng lên và hấp hở nắp để trứng chín và giữ màu trứng tươi.

3. Cách dùng

Dùng với cơm trắng.

4. Mách nhỏ

Các nguyên liệu trộn với trứng phải thật ráo nước để khi hấp trứng không bị loãng. Trong lúc hấp chú ý xả hơi nước thường xuyên để trứng không bị xốp.