Gỏi thanh long

I.Mô tả món ăn

Là món gỏi có nguồn gốc từ phương Tây nhưng được pha trộn với trái cây miền nhiệt đới, là món khai vị hấp dẫn bắt mắt, thích hợp cho mùa hè nóng bức. 

II.Nguyên liệu chuẩn bị

Tôm sú: 200g Thanh long: 1 trái Thơm: 1/4 trái Lê: 1 trái Húng lủi: 1 ít Sữa đặc có đường Nước cam, nước cốt chanh Bột năng pha loãng Rượu Brandy Muối, tiêu Xốt Mayonnaise M: muỗng canh - m: muỗng cafe

III.Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế

– Tôm luộc chín, bỏ đầu, bóc vỏ, chừa đuôi, ướp tôm với ít muối, tiêu, rượu Brandy, nước cốt chanh.- Đun nóng nước cam, thêm bột năng pha loãng vào làm đặc, để nguội.- Dùng dao nhỏ cắt dọc theo trái thanh long, tách đôi, dùng muỗng lấy ruột, vỏ để riêng.- Cắt thơm, lê, thanh long thành miếng vừa ăn có cạnh 2cm.  – Thêm bột năng để tăng độ kết cấu cho móm gỏi trái cây vì trái cây hay bị ra nước.

2. Thực hiện

– Trộn tôm, trái cây với ít muối, tiếp tục trộn với 3M xốt Mayonnaise LISA, 2M sữa đặc, 1m cốt chanh, húng lủi.

3. Cách dùng

– Cho gỏi thanh long ra vỏ trái thanh long, trang trí với húng lủi, dùng lạnh.

4. Mách nhỏ

– Các loại trái cây sau khi cắt nên cho vào tủ lạnh trước khi trộn giúp món ăn giòn mát.