Trứng hấp tôm nấm

I.Mô tả món ăn

Có những món ăn tuy đơn giản, nhưng cần sự tinh tế, khéo léo và một chút sáng tạo mới tạo ra sự thơm ngon đúng chuẩn. Nếu bạn loay hoay tìm cách làm món Trứng hấp sao cho bề mặt sánh mịn thì chương trình số này đáp ứng được nhiều hơn thế. Hãy bổ sung những nguyên liệu thân thuộc để tạo ra món ăn vừa quen vừa lạ: Trứng Hấp Tôm Nấm.

II.Nguyên liệu chuẩn bị

Trứng gà : 3 quả Tôm sú lột vỏ : 50g Nấm rơm : 50g Cà rốt : 1/2 củ Hành lá : 2 nhánh Nước dùng gà : 1M Hành tím băm Tiêu, đường, dầu mè Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Bột ngọt Nước tương M: muỗng canh - m: muỗng cafe

III.Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế

–       Tôm cắt hạt lựu, ướp 1/3M hạt nêm Aji-ngon®, 1M hành tím băm, 1/4M tiêu, 1/4M đường, 1/3M bột ngọt AJI-NO-MOTO®. –       Cà rốt bào sợi nhuyễn, cắt nhỏ. Hành lá cắt nhuyễn. Củ hành tím băm nhỏ. Nấm rơm cắt bỏ gốc, rửa sạch, ngâm nước muối loãng 10 phút, cắt lát mỏng. –       Trứng gà đánh tan, lược sơ, nêm 1M nước dùng gà, 1M nước tương “Phú Sĩ”, 1/3M bột ngọt AJI-NO-MOTO®.

2. Thực hiện

–       Phi thơm hành tím, xào tôm, cà rốt và nấm, thêm hành lá và 1/2M dầu mè trộn đều. –       Đặt xửng hấp lên bếp, cho trứng và hỗn hợp xào vào chén hấp chín.

3. Cách dùng

–       Dùng nóng với cơm trắng.

4. Mách nhỏ

Khi hấp trứng để lửa đều, ổn định, thỉnh thoảng mở nắp để xả hơi giúp trứng mịn và không bị xốp. Cho dầu mè sau cùng để giữ hương vị cho món ăn.