Đu đủ hường xào tôm đất

I.Mô tả món ăn

Món Đu đủ hường xào tôm đất với tôm được nêm nếm đậm đà, sắc đỏ tươi khi chín tới hoà cùng đu đủ hường giòn ngọt tự nhiên, tạo hương vị hài hoà đặc biệt cho món ăn.

II.Nguyên liệu chuẩn bị

Đu đủ hường 300g Tôm đất 150g Cà rốt 100g Hành lá 30g Tỏi củ nhỏ 15g Rau răm 20g Tiêu, dầu ăn Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Bột ngọt M: muỗng canh - m: muỗng cafe

III.Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế

– Đu đủ hường, cà rốt bào sợi. Hành lá, rau răm cắt khúc. Tỏi đập dập. – Tôm đất cắt bỏ đầu đuôi ướp vào 1/4m tiêu, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, trộn đều, để 15 phút cho thấm.

2. Thực hiện

Xào đu đủ : Phi thơm tỏi, cho tôm vào xào xào sơ, rồi cho đu đủ, cà rốt vào đảo đều, nêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO® và ½ chén nước, xóc đều cho tôm và đu đủ chín tới, tắt lửa, cho hành lá và rau răm vào trộn đều.

3. Cách dùng

Cho đu đủ xào ra dĩa dùng nóng với cơm trắng, chấm với nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.

4. Mách nhỏ

– Ướp tôm trước với gia vị để tôm thấm vị đậm đà khi ăn.– Xóc tôm nhanh tay với lửa lớn để tôm săn chắc và giòn hơn khi ăn.