Cháo tôm nếp cẩm

I.Mô tả món ăn

Món ăn các bé lứa tuổi tập ăn từ 2 đến 5 tuổi rất ưa thích, cháo được nấu mềm và nhuyễn, nhũng cánh nui sao chắc chắn sẽ làm các bé thích thú.

II.Nguyên liệu chuẩn bị

Nước dùng: 1 lít Nui sao: 70g Nếp cẩm: 50g Nấm rơm: 100g Tôm sú: 200g Hành lá, ngò rí, hành tím băm Tiêu, nước mắm, đường, dầu ăn Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi M: muỗng canh - m: muỗng cafe

III.Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế

– Nếp cẩm rang sơ. Nui rang sơ, trút ra dĩa. Nấm rơm cắt lát mỏng. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ. – Tôm bóc vỏ, băm nhỏ ướp với 1m hành tím băm, 1/2m hạt nêm Aji-ngon® và 1 ít tiêu.

2. Thực hiện

– Phi thơm 1m hành tím băm, cho nấm rơm và tôm vào xào chín, trút ra dĩa. – Bắc nồi áp suất chứa nước dùng lên bếp, cho nếp vào nấu đến khi nếp nở mềm, cho nui vào, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon® và 1m nước mắm cho vừa ăn. Thêm hỗn hợp nấm rơm và tôm vào, nấu đến khi cháo chín thì tắt bếp.

3. Cách dùng

– Múc cháo ra tô, rắc hành ngò và tiêu lên trên, dùng nóng.

4. Mách nhỏ

– Rang sơ nếp và nui giúp chín mềm, không bị nát hoặc vón cục khi nấu. – Xào tôm với nấm cho chín mới cho vào cháo giúp cháo thơm ngon hơn.