Rau càng cua trộn tôm

I.Mô tả món ăn

Rau càng cua vừa bổ vừa mát mà lại rất ngon. Quí vị và các bạn thử làm món Rau càng cua trộn tôm ngon ơi là ngon này nhé! 

II.Nguyên liệu chuẩn bị

Tôm sú: 300g Rau càng cua: 200g Hành tây: 1/2 củ Cà chua bi: 5 quả Hành phi, tỏi băm, ớt cắt sợi Muối, tiêu, đường, tương ớt, dầu ăn Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Giấm gạo lên men của Ajinomoto M: muỗng canh - m: muỗng cafe

III.Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế

– Tôm sú bóc vỏ, chẻ lưng, ướp 1/2M đường, 1/2M hạt nêm Aji-ngon®, 1/2M tiêu, 1M tỏi băm, để thấm. Đầu tôm để riêng, nấu với 1/2 lít nước trong 30 phút, vớt đầu tôm ra để riêng. – Hành tây cắt sợi, trộn 1M đường, vắt ráo. Cà chua bi cắt đôi. – Rau càng cua nhặt sạch, bỏ đi phần rau già. 

2. Thực hiện

– Phi thơm tỏi với 2M dầu ăn, cho tôm vào xốc nhanh tay, cho ra dĩa để riêng. – Cô đặc nước nấu đầu tôm, nêm 3M Giấm gạo lên men LISA®, 2M đường, 1/3M muối, 1/3M tiêu, 1M tương ớt, trộn đều. – Trộn rau càng cua với tôm, cho nước trộn gỏi vào trộn đều, thêm cà chua bi, ớt sợi và hành phi vào, nếm vị chua ngọt là được.

3. Cách dùng

Trang trí món ăn ra dĩa, thêm hành phi lên trên.

4. Mách nhỏ

– Ướp gia vị vào tôm và xốc trên chảo giúp tôm thấm gia vị và thơm ngon hơn – Để nước trộn gỏi thật nguội rồi trộn rau để rau không bị xẹp, mất ngon.