Tôm chiên mè

I.Mô tả món ăn

Tôm chiên mè là món chiên có sự kết hợp uyển chuyển của thịt tôm và các loại mè, vừa tạo nên hương vị mới lạ vừa có màu sắc bắt mắt.

II.Nguyên liệu chuẩn bị

Tôm sú: 12 con Mè đen: 50gr Mè trắng: 50gr Bột mì: 100gr Trứng gà: 2 quả Muối, tiêu Tương ớt, chanh tươi Xốt Mayonnaise LISA Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi M: muỗng canh - m: muỗng cafe

III.Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế

– Chanh vắt lấy nước cốt. Trứng gà đánh tan. Trộn mè trắng và mè đen vào nhau. – Tôm làm sạch, bỏ đầu và vỏ, chừa lại đuôi tôm, khứa chữ thập dưới bụng tôm rồi nắn tôm. Dùng dao gạt bỏ nước ở phần đuôi tôm. Ướp tôm với hạt nêm Aji-ngon®, một ít tiêu, 1/2m muối, một ít nước cốt chanh trong 15 phút.

2. Thực hiện

– Lăn tôm qua bột mì, trứng gà và hỗn hợp mè trắng mè đen. Khi tôm vàng giòn, vớt ra. – Pha xốt: trộn xốt Mayonnaise LISA với tương ớt.

3. Cách dùng

Xếp tôm ra dĩa, ăn kèm xốt pha và rau trộn dầu giấm.

4. Mách nhỏ

Để chiên tôm không bị văng dầu ta cạo bỏ nước trong đuôi tôm, khi chiên hướng phần đuôi tôm ra ngoài.